Descripción
El Vaqueiro es un cachopo que sabe a camino, a monte y a despensa de altura. Dos filetes de Ternera Asturiana, firmes y jugosos, envuelven un relleno profundamente ligado al territorio: chosco de Tineo, curado y ahumado, de sabor rotundo y reconocible, y Afuega’l Pitu Roxu, un queso con carácter, ligeramente picante y con una personalidad que no pasa desapercibida.
Al cocinarlo, los aromas se abren y se mezclan con naturalidad. El chosco aporta profundidad y recuerdos de fuego lento, mientras el queso se funde dejando un rastro intenso y persistente que acompaña a la carne sin ocultarla. El resultado es un cachopo poderoso, auténtico y sin concesiones, pensado para quienes entienden la cocina como una extensión del paisaje.
Un cachopo que no solo alimenta, sino que conecta con la Asturias rural, ganadera y orgullosa de sus productos. El Vaqueiro es territorio, memoria y sabor en estado puro.
