Descripción
Hay cachopos que entran de frente y otros que se revelan poco a poco. El Secreto pertenece a los segundos. Dos piezas de cerdo Duroc, reconocidas por su infiltración y jugosidad, sirven de base a un relleno sobrio y profundamente gastronómico: jamón gran reserva curado con tiempo y queso manchego tierno, fundente y elegante.
Al cocinarse, el conjunto gana profundidad. El jamón libera matices salinos y aromáticos que se integran con la carne, mientras el manchego envuelve el bocado con una textura suave y persistente, sin eclipsar al resto. El resultado es un cachopo equilibrado, intenso pero armónico, que no busca el exceso sino la permanencia del sabor.
Un cachopo para quienes valoran el producto, el tiempo y los sabores que se construyen con calma. El Secreto no se impone: se descubre.
