Descripción
El Cazurro es un cachopo que va al grano. Sin rodeos, sin artificios y con una presencia clara desde el primer corte. La Ternera Asturiana, jugosa y bien marcada, envuelve un relleno de caña de lomo curada de cerdo Duroc, aromática y con matices ahumados que aportan profundidad, junto a queso manchego tierno, fundente y equilibrado, pensado para unir el conjunto sin restarle fuerza.
En boca, el sabor es firme y constante. La carne sostiene el bocado, el lomo aporta carácter y el queso suaviza lo justo para que el conjunto resulte redondo y persistente. No hay picos innecesarios, sino una intensidad medida que acompaña hasta el final.
Un cachopo pensado para quienes disfrutan de sabores directos, reconocibles y bien ejecutados. El Cazurro no pretende gustar a todo el mundo: pretende gustar de verdad.
