Descripción
El Minero es un cachopo construido desde la profundidad del sabor. La Ternera Asturiana, jugosa y bien estructurada, sirve de base a un relleno donde la paleta ibérica aporta matices curados y una salinidad elegante, mientras el queso Los Cameros semicurado de tres leches se funde lentamente, ofreciendo una cremosidad rica y envolvente que da cohesión al conjunto.
La tinta de sepia, integrada en el rebozado, no solo define su apariencia, sino que añade una nota sutil y marina que refuerza la sensación de intensidad y prolonga el sabor en boca. El resultado es un cachopo compacto, equilibrado y persistente, con un carácter marcado pero bien medido.
Un cachopo pensado para quienes disfrutan de sabores profundos, texturas bien resueltas y platos con identidad propia. El Minero no necesita artificios: su fuerza está en la combinación precisa y en la huella que deja tras cada bocado.
