Descripción
El Silvestre es un cachopo que se construye desde el equilibrio, jugando con capas de sabor que se complementan de forma natural. La Ternera Asturiana, jugosa y con carácter, sirve de base a un relleno donde las setas variadas aportan profundidad aromática y una textura suave que se integra con la carne sin robarle protagonismo.
El jamón serrano introduce el punto justo de salinidad, reforzando el sabor del conjunto y aportando intensidad, mientras la cebolla caramelizada actúa como nexo: su dulzor delicado envuelve el bocado y suaviza los matices más potentes, alargando el sabor en boca y dejando una sensación redonda y agradable.
El resultado es un cachopo equilibrado, con contrastes bien resueltos y una personalidad marcada pero accesible. El Silvestre está pensado para quienes disfrutan de combinaciones que evolucionan en cada mordida y de sabores que se sostienen por la calidad del producto, sin artificios ni excesos.
